สูตรล่าสุด

ครีมราสเบอร์รี่เบิร์น


ทำหน้าที่ 4

ปรุงอาหารใน 40 นาทีบวกกับการแช่เย็น

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 308 15%

  • ไขมัน 27.5g 39%

  • อิ่มตัว 16.4g 82%

  • น้ำตาล 10.2g 11%

  • โปรตีน 4.8g 10%

  • ทานคาร์โบไฮเดรต 10.2g 4%

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • ฝักวานิลลา 1 ฝัก
  • ครีมคู่ 150 มล
  • ครีมเดี่ยว 150 มล
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายทองและพิเศษสำหรับโรย
  • ราสเบอร์รี่ 100 กรัม

สูตรจาก

นิตยสารเจมี่

โดย Ginny Rolfe

วิธี

  1. เปิดเตาอบที่170ºC / แก๊ส 3.
  2. แบ่งฝักวานิลลาตามยาวแล้วใส่ครีมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ๆ ให้เดือด
  3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลในชามจากนั้นใส่หัวกะทิที่ร้อนแล้วคนตลอดเวลาเพื่อทำคัสตาร์ด เมื่อรวมกันแล้วให้กรองผ่านตะแกรงลงในเหยือก
  4. ต้มน้ำให้เดือด แบ่งผลเบอร์รี่ระหว่าง ramekins ขนาดเล็กสี่ถาดจากนั้นเติมคัสตาร์ด
  5. วางราเมกินส์ลงในถาดย่างขนาดเล็กแล้วเทน้ำร้อนลงไปอย่างระมัดระวังจนมาถึงครึ่งหนึ่งของจาน ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนด้านบนมีเปลือกเล็กน้อย
  6. นำออกจากเตาอบให้เย็นแล้วปิดฝาราเมกินแต่ละแผ่นด้วยฟิล์มและแช่เย็นค้างคืน
  7. โรยน้ำตาลทรายละเอียดลงบนคัสตาร์ดและใช้หัวเป่าเผาด้านบนอย่างระมัดระวัง หรืออีกวิธีหนึ่งคือวางไว้ใต้ตะแกรงที่ร้อนจนน้ำตาลขึ้น - ดูอย่างระมัดระวัง
  8. ปล่อยให้น้ำตาลที่เผาแล้วแข็งตัวจากนั้นกลับไปที่ตู้เย็นและแช่เย็นจนกว่าจะได้ความจำเป็น