th.blackmilkmag.com
สูตรอาหารที่ผิดปกติ

Crema Catalana

Crema Catalana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ทำหน้าที่ 6

ปรุงอาหารภายใน 40 นาทีบวกเวลาแช่เย็น

ไม่ยุ่งยากเกินไป

โภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
  • แคลอรี่ 261 13%

  • ไขมัน 9.6g 14%

  • อิ่มตัว 4.3g 22%

  • น้ำตาล 34.3g 38%

  • โปรตีน 6.7g 13%

  • คาร์โบไฮเดรต 37.7g 15%

จากการบริโภคอ้างอิงของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

  • นมสด 500 มล
  • ½ส้ม
  • ½มะนาว
  • ½อบเชย 1 แท่ง
  • ฝักวานิลลา 1 ฝัก
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 7 ฟอง
  • น้ำตาล 95 กรัมพร้อมเสิร์ฟ
  • แป้งข้าวโพดเทซาพูน 1 กอง

สูตรจาก

นิตยสารเจมี่

โดย Sam และ Sam Clark

วิธี

  1. ใส่นมส้มและมะนาวและอบเชยลงในกระทะ แยกฝักวานิลลาตามยาวแล้วใส่ลงไปจากนั้นค่อยๆนำไปต้ม
  2. นำออกจากเตาและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที
  3. ในขณะเดียวกันตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดจนสีซีดและเป็นครีม
  4. เทนมผ่านตะแกรงและทิ้งอย่างอื่นจากนั้นกลับนมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
  5. ก่อนที่จะถึงจุดเดือดค่อยๆใส่ส่วนผสมของไข่ลงไปตีไปเรื่อย ๆ ประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าจะเริ่มข้นและเคลือบด้านหลังของช้อนไม้
  6. นำออกจากเตาแล้วเทลงในอาหารหรืออาหารจานเดียว
  7. ปิดฝาแต่ละเสิร์ฟด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวเป็นรูปเป็นร่างและปล่อยให้เย็นก่อนนำเข้าตู้เย็น
  8. ในการเสิร์ฟให้เอากระดาษที่ต้านทานนำ้มันโรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของเครม่าและคาราเมลแต่ละชิ้นโดยใช้เครื่องเป่าลม หรืออีกวิธีหนึ่งคือวางเครมาที่มีน้ำตาลบนถาดใต้เตาย่างที่อุ่นไว้สักครู่จนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปล่อยให้น้ำตาลแข็งตัวแล้วเสิร์ฟทันที


ดูวิดีโอ: Masterchef Magazine - Giorgio Locatelli - Pere cotte al vino bianco e rosso


ความคิดเห็น:

  1. Brown

    Bravo, excellent communication

  2. Alrick

    ฉันขอโทษ แต่ในความคิดของฉันมีความผิดพลาดเกิดขึ้น เขียนถึงฉันใน PM มันพูดกับคุณ

  3. Ajani

    ฉันพบว่าคุณไม่ถูกต้อง ฉันแน่ใจ. ฉันสามารถพิสูจน์ได้ เขียนใน PM

  4. Grioghar

    ฉันสามารถแนะนำคุณเกี่ยวกับปัญหานี้ได้ เราสามารถหาคำตอบที่ถูกต้องร่วมกันได้



เขียนข้อความ